彭大顺彩色豆腐机制作彩色豆腐的要点：
1、 选取新鲜的蔬菜，清洗干净，可用多功能榨汁机榨碎捣烂，而后提取汁液，过滤去除菜渣。菜汁的PH值调整到6．0—6．5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。
2、彩色豆腐的加工要注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色；菜汁过多则会产生青草味，使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。
3、老豆腐生产线设备在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长，以免损伤菜汁中的营养成分。菜汁加入后一定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。
4、为了提高菜汁的利用效率，减少用量，可以考虑菜汁的浓缩。若菜汁浓缩至1/2，每100毫升豆乳只需加入8毫升即可。蔬菜汁要在豆浆煮好后再加入，而后煮沸2—3分钟即可，时间过长会使维生素变性，太短则达不到消毒灭菌的作用。
5、煮好的豆浆与菜汁混合液进入点浆工序时，其温度一般在90一95℃，豆浆浓度约为8度。根据环境温度加入适量的冷水，使豆浆温度降至70一80℃，浓度相应地降至7.5度左右时开始点浆。
彭大顺彩色豆腐机可生产彩色豆腐、水豆腐、嫩豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐泡、豆浆等豆腐品种，深受用户认可和信赖，是全国市场豆腐机知名品牌之一。做好吃的彩色豆腐，请选用彭大顺老豆腐生产线，要了解产品详细介绍及说明，请与彭大顺豆腐机厂家联系！
彭大顺豆腐机厂家浅谈“豆腐与健康”
1．豆腐是很好的低胰岛素的氨茎的特种食品。
2．豆腐可以改善人体脂肪结构。
3．食用豆腐可以预防aizheng。
4．食用豆腐可以预防更年期疾病。
5．食用豆腐可以预防骨质疏松症。
6．食用豆腐可以预防可以提高记忆能力和精神集中力。
7．食用豆腐可以预防老化和chi呆。
8．食用豆腐可以预防肝功能的疾病。
9．食用豆腐可以预防tang尿病。
10．食用豆腐可以预防动脉yinghua。
11．食用豆腐可以预防伤风和流行性gan冒。
豆腐产品市场非产巨大，经济利益也非常庞大，而刚好正准备创业的朋友一定要抓住机遇，选择彭大顺老豆腐生产线厂家生产的全自动豆腐机，彩色豆腐机，干豆腐机，蔬菜豆腐机，大豆腐机，小型自动豆腐机等商用豆腐机，开启您创业当老板的大门吧，我们将为您提供可靠的老豆腐生产线设备，雄厚的技术支持，完善的售后服务，详情请与我们联系。
彭大顺豆腐机为您提供提高豆腐产量的妙招：
使用老豆腐生产线提高豆腐产量的两个小妙招。如下介绍：
妙招1：用冷水冲浆可多出豆腐。土法做豆腐,一般每公斤黄豆只可制成豆腐2.5公斤左右,而冷水冲浆法,豆子出品率可提高30%以上。其做法是:先把豆浆烧开,倒入木桶内,待豆浆冷却到不烫手时,即刻倒入一桶冷水(磨5公斤豆子放一桶水)。再充分搅拌使温度冷却均匀.倒入冷水后过8—10分钟,往豆浆里一次洒下一铁勺石膏水。随之用铁勺沿木桶四周的底部轻轻搅动一圈。再过6—7分钟,洒第二次石膏水(用量与上次相同)。用铁勺在豆浆的中层部分搅动一圈,过5分钟后,洒第三次石膏水(用量与前两次同)。这次只在豆浆最上层搅动一周即可。大约过10分钟左右。豆腐全部生成,再进行包扎过滤。
妙招2：加点碱面产量高。一般大豆中,不溶性蛋白质占蛋白质总量的30%左右。这些不溶于水的蛋白质存在于豆浆中,点豆腐时不能形成豆腐。若在浸豆时,按豆子与碱面500:1.9的用量加入碱面,便可将部分不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。这样,在点豆腐时即可凝固成豆腐,可提高产量50%。
不管您用的彭大顺小型豆腐机，大型豆腐机，水豆腐机，家用豆腐机，自动豆腐机，用上面的两个小妙招都已提高豆腐产量。提高豆腐产量，做好吃有营养的豆腐，请认准彭大顺老豆腐生产线设备！